“NSTメンバーが実践の場で即活用できるツールキット”が本書のコンセプトです。栄養療法・マネジメントに使えるデータ・ツールを精選し，見やすい・使いやすい体裁で収載しています。実践をガイドする「推奨」やそれを裏打ちする「evidence」も充実。チーム医療を手厚くサポートする一冊です。
目次

１章　NSTの目的と役割
　NSTの定義
　NSTの目的
　NSTの役割
　NSTの稼働システム
　NSTの組織
　NSTスタッフの役割
　ほかのチーム医療とのコラボレーション
　地域一体型NST
　NSTの効果
２章　NSTによる栄養管理のステップ
３章　入院時栄養評価─入院時初期評価
　１．SGA（主観的総括的評価）
　２．患者情報・検査データを加味した評価法
４章　栄養状態二次評価
　１．理学的栄養評価
　２．血液・生化学評価
　３．小児の栄養h状態の評価
　　
５章　症例検討・栄養管理のプランニング
　１．プランニングのポイント
　２．投与内容のプランニング
　　１）水分投与量の算出
　　２）必要カロリーの算出
　　３）たんぱく質投与
　　４）脂質投与
　　５）糖質（炭水化物）投与
　　６）微量栄養素の投与
　　７）小児の栄養管理
　３．投与経路別のプランニング
　　１）栄養管理法の選択
　　２）静脈栄養
　　３）経腸栄養
　　４）PEG
　　５）経口栄養
　４．栄養管理計画書の記載
　５．プランニング後に関連部署に提出する提案書の作成例
６章　栄養管理の実施
　１．実施上のポイント
　２．投与経路別栄養管理の実施
　　１）静脈栄養
　　２）経腸栄養
　　３）PEG
　　４）経口栄養
７章　栄養状態の定期的評価─再評価
　１．定期的評価のポイント
　２．定期的評価に用いるデータ
　３．定期的評価の実際
８章　必要に応じたプランの修正
　１．プラン見直しのポイント
　２．投与エネルギー・内容の見直し
９章　患者アウトカムおよび栄養管理法の評価
１０章　退院後の栄養管理法の指導
　１．退院時の栄養指導
　２．外来NST
　３．在宅NST